català · español · english
 
   
Programa de Punts
 

A Clubgastronomia.com premiem la teva fidelitat. Reserva amb Reserves On-line i aconsegueix regals gastronòmics.

  • Què és el Programa de Punts de Clubgastronomia.com?

Reserva amb Reserves On-line i aconseguiràs 1 punt x comensal.
Els punts s'inclouran a la teva fitxa de soci a l'assistir a l'àpat.
 
Regals Gastronòmics    
  Tipus de regal:   Dies:   Àpat:   Punts:  
<< 2  -  3  -  4  -  5  -  6 >>
 
 
Nun vinya dels taus Blanc 2007 - 1 Ampolla
 
 
Nun vinya dels taus Blanc 2007 - 1 Ampolla
 

Un vi blanc d' alta qualitat elaborat amb Xarel·lo 100% de vinyes de 55-65 anys. La verema es realitza a primeres hores del matí. La verema és totalment manual i les caixes són refrigerades (el raïm es refreda fins arribar als 6-8º).


Es practica una maceració pelicular durant 10/12 hores, protegint el raïm en atmòsfera carbònica. Posteriorment un desfangat estàtic, portarà a l'omplerta de les bótes, sempre per gravetat. La fermentació s'inicia completament en bótes; durant el primer mes la temperatura és controlada, augmentan-la progressivament. Un cop finalitzada la fermentació, s'aplica un treball amb les mares per la maduració del vi. Per la fermentació i posterior criança, s'utilitzen exclusivament bótes de roure francès nou (60%) i de segon vi. La fusta seleccionada té diferentes procedències. Als 8-10 mesos, el vi surt de les bótes i s'homogenitza en un sol dipòsit. S'embotella sense clarificació ni estabilització.
Producció limitada: 3.530 ampolles.
 

Tast a la vista: Vi de color palla intens, brillant.
 

Tast al nas: És un vi amb un nas floral i una mica cítric. Potent i molt intens aromàticament.
 

Tast a la boca: En boca s'afegeixen tocs de fusta i torrats a les notes florals que apareixen al nas. Persisteixen les notes lleugerament cítriques. Indiscutiblement elegant.

 

Maridatge: Amanides complexes, Arrossos de peix, Fumats, Marisc bullit, Marisc a la graella, Peix blau, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa.

 

Servir a 10 ºC

 

Pots comprar aquest vi a Decantalo.com

 
30 punts
 
 
 
Menú degustació Terrabacus per a 2 persones
 
Terrabacus
 
Menú degustació Terrabacus per a 2 persones
 

Menú degustació per a 2 persones a base de tapeig i de plats cuinats de forma creativa i original.


Menú:

  • Entrants:

              Bombó de micuit de foie, amb ceba caramelitzada i cruixent de vegetals.

              Deconstrucció de patates braves.

              Tataki de tonyina amb crema d'alvocats i ous de truita de riu.

  • Primer plat:

              Raviolis de pasta won-ton farcits de bolets, amb crema de foie i oli de tòfona.

  • Segon plat:

              Llom de bacallà amb botifarra negra.

              Terrina de cua de bou al priorat acompanyat de pure de pastanaga amb ceps.

  • Postre:

              Degustació de xocolates.

 

 
40 punts
* Menú disponible en tots els horaris del restaurant
 
 
 
Espatlla Ibèrica de "Bellota" Covap
 
 
Espatlla Ibèrica de
 

Espatlla Ibèrica de "Bellota" de 5kg.

 

L’espatlla s’obté de porcs que han estat alimentats durant la fase d’engreix exclusivament de glans i pastures de les deveses.

Covap és una cooperativa situada al Valle de los Pedroches (Córdoba) formada per més de 14.000 socis grangers del "Valle de los pedroches" que aposten per la màxima qualitat.

 
80 punts
 
 
 
Menú Restaurant Antigua per a 2 persones
 
Antigua
 
Menú Restaurant Antigua per a 2 persones
 

Menú per a 2 persones en un restaurant creatiu i d'exquisit servei a la part alta de Barcelona.


Menú:

Primer plat a escollir entre:              

  • Explosió de primavera! Barreja de ruca salvatge, espinacs frescos, canonges i anous garrapinyades amanit amb fruits vermells i encenalls de granapadano.
  • Textures de foie: mi-cuit caramelitzat i foie cremós entapissat en geele de p.x., blinis al moment i prunes, vainilla, gingebre, tot treballat com una compota.
  • Composició de verdures de l'hort, pebrots en textures, bikini d'albergínia i ricotta al verge extra.

Segon plat a escollir entre:

  • Regal de la terra, filet de bou de pastura, crocant de patates diferents, aromes afins de tòfona i el seu propi suc al porto.
  • Llobarro salvatge en una altra cocció, arròs negre de sípia al moment, xipirons i brou concentrat de gambetes.

Postre a escollir entre:

  • Prohibit de Xocolata: Coulant de xocolata calenta guanaja, i el seu gelat de almíbar de llet.
  • Pa de pessic com una "torrija", llet glassejada, Earl Grey i quenelle de gelat de llet merengada. Una debilitat!

   

Bodega:

  • Vi negre: 3 Finques. Castell de Perelada. Criança. D.O. Empordà.
  • Vi blanc: Viña Cantosan. D.O. Verdejo Ruedo.

 

Aigües, refrescs, cafès...

 
50 punts
* Menú disponible de dimarts a dijous
 
<< 2  -  3  -  4  -  5  -  6 >>